sobota, 21 lutego 2015

Makaron z domowym pomidorowym pesto


Trochę czasu minęło od ostatniego wpisu. W międzyczasie wyjechałam na kilka dni, aby odpocząć i naładować baterie przed nowym semestrem na uczelni, ale oczywiście nie zapomniałam o blogu i intensywnie myślałam o nowym poście.

W internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na pesto, czy to bazyliowe, czy pomidorowe. Ostatnio zrobiłam bazyliowe pesto według przepisu, który znalazłam na jednym z kulinarnych blogów.

Kiedy go robiłam, byłam w szoku, że to takie proste! A co najważniejsze, bardzo smaczne! Dlatego dzisiaj postanowiłam sama wykonać pesto, tym razem w wersji pomidorowej z dodatkiem wymyślonych przeze mnie składników.

Składniki:

- ok. 100 g  suszonych pomidorów

- 2 łyżki suszonej papryki

- 1 duży ząbek czosnku

- 2 szczypty soli

- kilka płatków ostrej papryki

- 1 łyżeczka harissy (jest to ostra przyprawa, która jest bardzo popularna w Tunezji. W jej skład wchodzi: kolendra, papryka, kmin rzymski, chili, czosnek i sól)

- 40 g nerkowców

- ok. 8 łyżek oliwy z oliwek

- świeża bazylia

- makaron tagliatelle

- świeży parmezan

Przygotowanie:

1. Do kubka wrzucamy suszone pomidory i zalewamy gorącą wodą, aby zmiękły.
2. Do blendera wrzucamy po kolei: pomidory, paprykę, wyciśnięty ząbek czosnku, sól, ostrą paprykę, harissę, nerkowce oraz oliwę z oliwek. Blendujemy.
3.Tak przygotowane pesto wkładamy do słoika, a następnie wkładamy do lodówki na min. 1h zanim podamy gotowe danie.
4. Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu
5. Słoik z pesto wyjmujemy z lodówki, aby było w temperaturze pokojowej.
6. Makaron odcedzamy i wykładamy na głęboki talerz.
7. Do makaronu dodajemy 2-3 łyżki pesto i dokładnie mieszamy.
8. Danie posypujemy świeżym parmezanem i dla ozdoby, ale też dla smaku, dodajemy kilka listków świeżej bazylii.



wtorek, 10 lutego 2015

Śniadanie na miły początek dnia ;)

Opis do tego śniadania jest zbędny. Wystarczy spojrzeć, i od razu pojawia się uśmiech na twarzy :)

Składniki:

- 4 kromki pieczywa tostowego
- 2 plasterki szynki
- 2 plasterki żółtego sera
- trochę masła -> aby myszka pojawiła się na tostach
- 200 ml mleka
- 3 łyżki kakao
- pół łyżeczki cukru

Przygotowanie:

1. Nagrzać toster.
2. Posmarować masłem zewnętrzną stronę tostów. Ułożyć szynkę i ser. Tosty piec do momentu, aż się zarumienią.
3. Zagotować mleko, a następnie wlać je do kubka. Wsypać cukier i kakao. Dokładnie zamieszać.



środa, 4 lutego 2015

Urodzinowy post ;)

Niedawno miałam urodziny i na tę okazję przygotowałam uroczystą kolację dla najbliższych. Postanowiłam zrobić sushi (z wędzonym łososiem/paluszkami krabowymi, awokado/ogórkiem i serkiem Philadelphia), które przystroiłam czarnym sezamem. Na deser było tiramisu, które wykonała moja kochana babcia ;)

A tak wyglądała urodzinowa kolacja:


Sushi


Tiramisu z symboliczną świeczką ;)

poniedziałek, 2 lutego 2015

Kogel-mogel

Kogel-mogel - przepyszny deser, który leczy. Zawsze go robię, kiedy boli mnie gardło. 

Aby kogel-mogel był dobrze ukręcony, należy wsypać sporo łyżeczek cukru. 

Składniki:

- 2 żółtka
- 6 łyżeczek cukru
- 1 łyżeczka kakao Wedla

Przygotowanie:

1. Do filiżanki/kubka należy wbić żółtka i wsypać cukier. Dokładnie mieszać do momentu, aż powstanie kogel-mogel (masa jajeczna powinna zwiększyć swoją objętość i być dość gęsta, a kolor żółtek powinien być jasnobeżowy).
2. Do kogla-mogla wsypujemy kakao i mieszamy.