środa, 15 kwietnia 2015

Moje guacamole

Guacamole to meksykański dip, który idealnie pasuje do kukurydzianych chipsów – nachosów. Głównym składnikiem sosu jest awokado i to dzięki niemu dip uzyskuje piękny, zielony kolor :).
Bardzo ważne, w przygotowaniu guacamole, jest wykonanie go z dojrzałego awokado.
Niestety, nie miałam dojrzałego awokado. Po prostu już nie mogłam się doczekać, aż dojrzeje, więc zamiast rozgnieść awokado widelcem, wrzuciłam pokrojony owoc do robota kuchennego, który go rozdrobnił. A żeby uzyskać konsystencję dipu, do guacamole dodałam naturalny serek „Bieluch”. Muszę przyznać, że dzięki temu, wyszło zaskakująco dobre :).

Składniki:

- 2 awokado
- pół cebuli
- 1 czerwona papryka
- 3 łyżki oliwy
- garść świeżej kolendry
- 1 opakowanie naturalnego serka „Bieluch”
- 1 paczka nachosów
- sól
- świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1.Myjemy awokado i paprykę.
2. Obieramy awokado ze skórki i usuwamy pestkę. Kroimy na mniejsze kawałki.
3. Z papryki usuwamy nasiona. Kroimy w małą kostkę.
4. Obieramy cebulę i kroimy w małą kostkę.
5. Awokado wrzucamy do robota kuchennego, aby trochę go rozdrobnił. Następnie wrzucamy go do miski.
6. Do miski z awokado, wrzucamy paprykę i cebulę. Wlewamy oliwę i sok z cytryny. Dodajemy posiekaną kolendrę. Solimy i pieprzymy. Dokładnie mieszamy.
7. Na koniec dodajemy serek i dokładnie mieszamy.
8. Guacamole podawać z nachosami :)






sobota, 4 kwietnia 2015

Świąteczny post


Już jutro zaczyna się Wielkanoc, więc to już ostatni moment na wykonanie kulinarnych specjałów. Dzisiaj upiekłam ciasto drożdżowe (przepis publikowałam już jakiś czas temu - przepis) oraz zrobiłam jajka faszerowane. Zanim przedstawię Wam przepis, to chciałabym wszystkim czytelnikom złożyć najserdeczniejsze życzenia świąteczne! Niech ten czas upłynie Wam w radości, spokoju i w rodzinnym gronie :). Życzę Wam również smacznego śniadania wielkanocnego!




Jajka faszerowane

Składniki:
- 6 jajek
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1 pęczek szczypiorku
- rzeżucha (pół tacki, na której wyrosła -> z 1 opak.)
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki chrzanu
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
1. Ugotować jajka na twardo. Ostudzić. Obrać ze skorupki.
2. Przekroić jajka na pół, wyjąć żółtko i wrzucić je do miski, a następnie zmiażdżyć za pomocą widelca.
3. Drobno posiekać szczypiorek.
4. Pokroić rzodkiewki w małą kostkę.
5. Do miski z żółtkiem wrzucić: szczypiorek, rzodkiewkę i rzeżuchę. Dodać sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Następnie dodać majonez i chrzan. Dokładnie wymieszać.
6. Farsz nałożyć na jajka, w otwory po żółtkach.