środa, 13 maja 2015

Soczysty kurczak z pieczonymi batatami w rozmarynie


Składniki:

- pierś z kurczaka
- 1 nieduży batat
- kilka gałązek rozmarynu
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- oliwa do smażenia

Przygotowanie:


1.Przemyć pierś z kurczaka i przetrzeć papierowym ręcznikiem. Usunąć błony. Kurczaka posolić i popieprzyć.
2. Obrać batata ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Przygotować metalową formę, położyć papier do pieczenia i ułożyć bataty. Skropić je oliwą, posolić i położyć na nich gałązki rozmarynu. Piec w piekarniku przez ok. 30 min. w 180 stopniach.
3. Rozgrzać patelnię z oliwą, a następnie lekko podsmażyć pierś z kurczaka. Potem dolać odrobinę wody i dusić pod przykrywką przez ok. 10 min.


Komentarz: Do dania dodałam również mix warzyw, który lekko podsmażyłam na patelni.



środa, 6 maja 2015

Bąbelki

Składniki:

1)
- 5 dag drożdży
- 2 łyżeczki mąki
-  ciepłe mleko, cukier

2)
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- szczypta soli
- ok. 0,5 szklanki cukru
- 9 kopiastych drewnianych łyżek mąki
- ciepłe mleko (ilość: do dobrej konsystencji, mniej więcej jak ciasto drożdżowe)

3)
- smalec (2 - 3 kostki, to zależy od wielkości garnka)
- cukier puder

Przygotowanie:

Ad.1. Mąkę połączyć z ciepłym mlekiem i cukrem. Następnie dodać drożdże. Odstawić do rośnięcia.
Ad.2. Połączyć ze sobą wszystkie składniki w dużej misce. Dobrze napowietrzyć ciasto. Sprawdzić konsystencję ciasta.

Połączyć ciasto z drożdżami i odstawić do rośnięcia na ok. 20-30 min.

Ad.3. Racuchy smażyć w garnku w głębokim i rozgrzanym tłuszczu (na smalcu) -> do smażenia lepiej wybrać garnek niż patelnię, dzięki temu racuchy szybciej się usmażą i przybiorą formę „bąbelków” :).
Po usmażeniu nakładać na talerz z ręcznikiem kuchennym, aby odsączyć tłuszcz. Następnie bąbelki odstawić na chwilę do wystygnięcia, a potem obtoczyć je w cukrze pudrze.