środa, 24 lutego 2016

Pancakes!


Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić propozycję  na trochę bardziej fit amerykańskie naleśniki, czyli pancakes. Oto przepis:

Składniki:

- 1 szklanka mąki 3 zboża (pszennej, żytniej, orkiszowej) z Lubelli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 mała szczypta soli
- 3 łyżki miodu
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki jogurtu greckiego lub bałkańskiego
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżka oleju Kujawskiego 3 zboża (rzepakowy, z lnu i z pestek dyni)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki, oprócz oleju, wrzucamy do garnka i miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Na koniec dodajemy olej i znowu miksujemy.
2. Dobrze rozgrzewamy patelnię teflonową.
 
3. Wlewamy ciasto za pomocą łyżki na patelnię, 2 łyżki ciasta na 1 naleśnik. Naleśniki smażymy do momentu, aż się zarumienią.

Dodatki:


Do usmażonych naleśników można dodać domową konfiturę/owoce.
Naleśniki bardzo dobrze smakują nawet bez dodatków ;)




Zapraszam na mój profil na instagramie! ;)


czwartek, 18 lutego 2016

Jaglane placuszki


Uwielbiam kaszę jaglaną. Pasuje ona i do wytrawnej potrawy i do deseru. Miałam ileś prób wykonania idealnej kaszy jaglanej, ale zawsze coś nie wychodziło. Jakiś czas temu natknęłam się na przepis jej przygotowania w podstawowej wersji, na oficjalnej stronie Agnieszki Maciąg (przepis). Lekko zmodyfikowałam jej przepis, który znajdziecie poniżej (jest to przepis na kaszę do wytrawnej potrawy). Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić przepis na przepyszne jaglane placuszki, które można jeść same, bądź na kanapce. Na pewno się też sprawdzą do tzw. lunch boxów :)

Składniki:

- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka przyprawy do ryżu (pisałam już o niej wcześniej, jest to przyprawa z serii „Przyprawy bez chemii” z firmy „Dary Natury”. W skład przyprawy wchodzi: kurkuma, płatki nagietka, szafran, kwiat kocanki, skórka pomarańczy oraz cynamon)
- 1 łyżeczka czarnego sezamu (nie jest to obowiązkowe)
- 3 małe szczypty suszonego lubczyku
- pieprz do smaku
- olej kujawski 3 ziarna (z rzepaku, lnu i pestek dyni)
- 3 szklanki gorącej i przegotowanej wody
- 1 jajko
- bułka tarta, tylko do obtoczenia placuszków
- kilka gałązek tymianku, do ozdoby

Przygotowanie:

1. Kaszę wsypujemy do garnka, bez wody, i przez kilka minut prażymy, do momentu, aż kasza zmieni lekko kolor i zacznie wydzielać się zapach. Następnie dodajemy łyżkę oleju, przyprawę do ryżu, sól, sezam, lubczyk i pieprz. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy powoli wodę, bardzo ostrożnie, ponieważ będzie parowało. Garnek przykrywamy pokrywką i nastawiamy gaz na maksimum. Kiedy woda zacznie się gotować, należy zdjąć pokrywkę (potem jej już nie nakładamy na garnek), zamieszać kaszę, zmniejszyć ogień na prawie minimum i od tego momentu gotować ok. 25 min. od czasu do czasu dokładnie mieszając. Kiedy woda wyparuje, to wyłączamy gaz i odstawiamy kaszę do wystygnięcia.
2. Kaszę wykładamy do miski, dodajemy rozbełtane jajko i dokładnie mieszamy.
3. Na talerz wysypujemy bułkę tartą.
4. Rozgrzewamy patelnię teflonową i dodajemy 1 łyżkę oleju.
5. Bierzemy trochę kaszy i formujemy z niej kulkę, obtaczamy w bułce tartej. Następnie kulkę lekko spłaszczamy, aby powstał placuszek i kładziemy go na rozgrzanej patelni z olejem.  Czynność powtarzamy i placki smażymy z obu stron, do momentu aż się zarumienią.
6. Usmażone placki układamy na płaskim talerzu i przystrajamy gałązkami tymianku.



Zapraszam na mój profil na instagramie ;)